Jaar: ±1915Collectie: Eduard.M.Smit
Grote foto voor donateursVoor minimaal €20 per jaar kunt u donateur worden en grote foto’s bekijken.
Word donateur en bekijk grote foto’sInformatie over deze foto / video
- Fotocredit
- Collectie : Eduard.M.Smit
- Collectie
- Eduard.M.Smit
- Jaar
- ±1915
- Trefwoorden
- den deal,±1915,bedrijfje,fam tank,gewoond
Trefwoord voorstellen
Ziet u iets op deze foto dat nog niet bij de trefwoorden staat? Geef één trefwoord of naam door. Na controle voegen wij het eventueel toe.
Auteursrecht
Deze foto mag niet zonder toestemming van de rechthebbende worden gebruikt, gepubliceerd of verspreid.
Dit bedrijfje was een cichoreifabriek (een soort zoetstof).
Hallo Martijn, even ter aanvulling: Cichorei (Cichorium Intibus Var. Sativum) is een plant, familie van de witlof, die voor de productie van cichorei en inuline geteeld wordt. Koffiecichorei: In de negentiende eeuw werd van de gemalen wortels van cichorei een cafeïnevrije drank gemaakt, waarvan sommigen vonden dat het leek op koffie. Dat deed men ook in de bezettingsjaren tijdens de Tweede Wereldoorlog en toen noemde men dat surrogaatkoffie. Inulineproductie: Na de Tweede Wereldoorlog raakte de cichorei in de vergetelheid, maar sinds 1992 wordt in Nederland weer cichorei geteeld voor de productie van fructosestropen en inuline. (Inuline is een onverteerbaar koolhydraat). Hiervoor zijn verschillende rassen geselecteerd, die een betere wortelvorm, een hogere wortelproductie en een hoger gehalte aan inuline hebben dan de oorspronkelijke wilde cichorei.
de voormalige cichoreifabriek
Hoi Martie,lees in jou bericht surrogaat koffie ,heel vaak gehoord maar wat en hoe het er uit zag weet ik niet meer.Wel weet ik dat mijn moeder altijd een pot Buisman had wat er volgens mij ook inging.moar Martie wie búnt groot geworden gr.
Martie is cichorei hetzelfde als Buisman? Naar aanleiding daarvan nog een versje uit een oude advertentie (we zitten nog in het octaaf van Sinterklaas, dus het kan nog even):
De koffie van juffrouw Luiken…………… was vroeger niet te gebruiken…………tot dat men haar zei……………… doe wat Buisman er bij………………. nou dat kon je proeven en ruiken…………..
Ans, ik neem aan dat je er nu Buisman bij doet? Buisman was niets anders dan een smaakversterker vervaardigd uit gebrande glucosestroop en melasse. Door een schepje Buisman te strooien bovenop de koffiefilter met koffie kreeg de koffie een sterkere smaak, zodat je met minder koffie toe kon. Buisman was immers goedkoper dan koffie.
Och, je hebt tegenwoordig pads he? Toch blijf ik er bij dat ouderwetse filterkoffie waarbij je uit de waterketel kokend water op de koffie in de filter giet de lekkerster is. Buisman zou best wel eens kunnen helpen. Maar ik denk dat die niet meer te koop is.
Nu ik toch achter mijn kopje koffie zit ,zal ik even eén koffie praatje houden.Verschil moet er blijven mijn voorkeur dark pads.Hoe bestaad het dat je vroeger koffie zette dat je het buiten al kon ruiken zo,n heerlijke geur,nu sorry D.E of wat ook reuk mis ik,dito met vlees.En ik geloof dat ik vast niet de enigste ben.
Ans, Buisman is nog sreeds tekoop 72cent per potje.Het heet nu..Buisman clasiek.Wel werd er steeds meer likeur verkocht en wel het liefst zo sterk mogelijk wat in de koffie word gedaan,maar dat was bekent.
De oude schuur heeft er nog jaren gestaan, en is volgens mij nog vele jaren door de fam.legro groentehandel als aardappelopslag en stalling ventwagen gebruikt, voor dat er woningen aan de deal gebouwd werden.